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步骤 1:
平鱼杀好洗净,鱼身两面来回划花刀
步骤 2:
柠檬切开,葱切段,姜切丝。
步骤 3:
鱼身上淋上料酒,两面撒适量盐,用手抹均匀。再挤上小半个柠檬汁。腌10分钟左右。
步骤 4:
腌好的平鱼两面撒一层薄薄的淀粉,平底锅适量油,一面煎3分钟左右。
步骤 5:
换另一面煎好后,加入葱姜出香味,淋入生抽清水混合的汁,烧开干即可。
步骤 6:
成品
煎鱼不能一直翻面,一面煎好再翻面。
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