【巧克力草莓蛋糕】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所用的材料，淡奶油隔温水到36度左右。

• 步骤 2：

  先将巧克力和黄油隔热水融化，

• 步骤 3：

  搅拌均匀至顺滑状态。

• 步骤 4：

  在蛋黄中加入糖，

• 步骤 5：

  搅拌至糖完全融化。

• 步骤 6：

  将巧克力糊加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

• 步骤 7：

  撰写制作步骤

• 步骤 8：

  将淡奶油保温在36度左右。

• 步骤 9：

  将淡奶油加入巧克力蛋黄混合液中，

• 步骤 10：

  搅拌均匀。

• 步骤 11：

  加入混合过筛的粉类，

• 步骤 12：

  把盆隔温水将面糊拌均匀，面糊比较浓稠，备用。

• 步骤 13：

  打发蛋白霜：蛋白打至起粗泡后分次加入细糖，

• 步骤 14：

  打发至湿性发泡可以拉起大弯钩的状态。

• 步骤 15：

  混合面糊：取约1/3量的蛋白霜加入巧克力糊中，切拌均匀后再将面糊倒入剩下的蛋白霜中，切拌均匀，

• 步骤 16：

  搅拌好的面糊是很有光泽的。

• 步骤 17：

  模具底部及周边都贴好油纸，面糊倒入模具，

• 步骤 18：

  适当刮平并震几次，去除大的气泡。

• 步骤 19：

  COUSS CO-750A智能烤箱，提前上下火150度预热好，最下层放烤盘注入热水，再把蛋糕模具放入上一层的烤网上，烘烤35-40分钟，

• 步骤 20：

  撰写制作步骤

• 步骤 21：

  烘烤结束后取出，在台面震两次，放置网架上晾凉.

• 步骤 22：

  不烫手时脱模，撕开周边油纸继续晾凉。（在微温后可放入密封袋保存，吃之前切块并在表面筛糖粉即可）

• 步骤 23：

  蛋糕装饰：先在晾凉的蛋糕表面的筛一层防潮糖粉，

• 步骤 24：

  淡奶油打发至顺滑状态。

• 步骤 25：

  蛋糕中间挤2圈打发至顺滑的淡奶油，表面再放入切半的新鲜草莓即可。

• 步骤 26：

  美味的蛋糕。

• 步骤 27：

  巧克力味非常浓郁

• 步骤 28：

  成品