日式照烧鸡腿的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿剔骨洗净，加入白砂糖、孜然粉、盐，生抽、老抽、白酒

• 步骤 2：

  抓均匀，盖上保鲜膜腌制至少15分钟以上（夏天最好放入冰箱冷藏腌制）

• 步骤 3：

  准备炒锅，锅烧热倒入花生油

• 步骤 4：

  将腌制好的鸡腿肉趁油还未烧热放入锅中，鸡皮朝下放入（鸡腿放入锅中前最好用厨房纸将鸡腿上的水分吸干，避免锅中油遇水溅出）

• 步骤 5：

  小火煎制鸡皮金黄，倒入腌制的酱汁，盖上锅盖焖10分钟

• 步骤 6：

  焖好的鸡腿，喜欢脆皮口感，小火双面煎制金黄色收汁即可，不喜欢脆皮直接可以关火捞起

• 步骤 7：

  捞起淋上鸡汁，撒上少许芝麻即可