梅干菜扣肉的做法步骤

• 步骤 1：

  整体食材，梅干菜用温水浸泡20分钟，后洗干净备用，姜切丝，葱切葱花

• 步骤 2：

  把锅烧热，肉皮朝下，放在锅底上烤成金黄色。像这样就可以拿起来用水洗了。用刀把皮上的刮冼干净。锅里放冷水肉放下去，焯一下水，水烧开就捞起来，

• 步骤 3：

  用厨房专用纸擦干皮上的水，切成长方形的块，擦干后涂上一点蜂蜜，锅烧热，放油，把涂上蜂蜜的肉皮放下去，煎倒红黄色就取出，放在冷水里，浸泡10分钟左右，拿出来，放在盘子里，备用，

• 步骤 4：

  切成薄片，放入料酒和盐，用手抓均匀，一片一片的，放在碗里，放整齐后，倒入生抽，老抽，撒上白糖，把切好的姜丝，放进去，

• 步骤 5：

  锅里放油，把梅干菜放进去，炒一下，放点盐，也可以放点五香粉，梅干菜炒香，就可以了，倒出来备用，

• 步骤 6：

  炒好的梅干菜，就放在碗里装好的肉上面。就可以上蒸锅蒸了。蒸40倒50分钟左右，就可以出锅了，

• 步骤 7：

  香喷喷的把梅干菜扣肉，取出来撒上葱上葱花。就可以上桌了，