今天元旦，去朋友家做菜
2018年的第一天
皇后锅中式炒锅，36cm大口径
开锅！
这样子才圆满！
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无水火锅锁住食材营养-教你做“海鲜汁”蜜桃爱营养师私厨收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 冬瓜 适量
- 生梨 1个
- 胡萝卜 1根
- 莴笋 1根
- 红薯 1个
- 肋排骨 450g
- 梅花肉 300g
- 蘑菇、口蘑 适量
- 白玉菇 适量
- 金针菇 适量
- 厚百叶 2张
- 油豆腐泡 适量
- 番茄 1个
- 西兰花 1颗
- 玉米 1根
- 草虾 12只
- 蛤蜊 1斤
- 鸭胸肉 200g
- 牛排 300g
- 调料：海鲜汁
- 调料：花生腐乳汁
无水火锅锁住食材营养-教你做“海鲜汁”蜜桃爱营养师私厨的做法步骤
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步骤 1：
第一层：冬瓜铺底，围上生梨 这两种食材是出水的，因此垫底
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步骤 2：
铺上第二层：莴笋片、胡萝卜片、红薯块
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步骤 3：
铺第三层：小排骨、梅花肉
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步骤 4：
铺第四层：菌菇，蘑菇、白玉菇、金针菇。
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步骤 5：
铺第五层：油豆腐泡、厚百叶切条、番茄
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步骤 6：
铺第六层：玉米、西兰花
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步骤 7：
铺第七层：草虾、蛤蜊、文蛤、冬瓜条
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步骤 8：
铺第八层：牛排切条、鸭胸肉。
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步骤 9：
满满一大盆，望大家2018年，赚的盆满钵满。 盖上锅盖，开中大火，煮10分钟。 转小火，开盖，品尝原汁原味。
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步骤 10：
调个海鲜汁、花生腐乳汁，吃无水火锅啦！
小贴士
无水火锅，保留食材最多营养，健康生活饮食的人一种方式，盆满也是很好的寓意。
海鲜汁怎么调？教你，记好了。
1、准备一个奶锅
2、放入4大匙=60g的白砂糖
3、放入120ml热开水，溶解白砂糖
4、放入60ml海天海鲜酱油
5、放入60ml李锦记蒸鱼豉油
6、加热到沸腾，立刻关火
7、绿线椒切圈，朝天椒切圈，放入
8、大蒜3瓣，切片放入
9、葱花少许
10、淋上三添小磨麻油10ml
美味的海鲜汁调好了。尝一下，如果觉得太浓，就加一些热水稀释。
