【清·水晶脍】猪皮还能这样做，看起来清亮，吃着也特别美味的做法步骤

• 步骤 1：

  猪皮刮洗净，入冷水煮至软；捞出，两面刮去油脂，用温水洗净，切成细丝，再入原锅；

• 步骤 2：

  大葱、花椒、陈皮放入调料包，入锅，慢火煨煮

• 步骤 3：

  至汤汁粘稠，加适量盐，捞出猪皮丝，汤入模具，冷却凝固即成

• 步骤 4：

  切成细丝或薄片，配盐、浓醋、酱油等料汁食之。