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步骤 1:
准备食材:紫薯1个、南瓜50克、酵母粉1.5克、配方奶55克、中筋面粉50克、葡萄干适量(1岁以内不添加)
步骤 2:
南瓜、紫薯去皮后,切小块。
步骤 3:
紫薯放底层,南瓜放第二层,在辅食机中蒸20分钟,蒸至软烂。
步骤 4:
酵母倒入配方奶中搅拌均匀,静置发酵5分钟。 »配方奶的温度不冷也不热,这样可以更好的激发酵母的活性。
步骤 5:
南瓜蒸好后碾压成泥,取重20克。再倒入25克配方奶,25克中筋面粉,搅拌均匀。
步骤 6:
搅拌成这种粘稠不易滑落的状态哦。
步骤 7:
现在用同样的方式做紫薯面糊。紫薯泥先取重20克,再倒入30毫升配方奶和25克中筋面粉搅拌均匀。
步骤 8:
还是这种粘稠不易滑落的状态哦。
步骤 9:
取一容器,在底部垫上硅油纸,分别舀入两种面糊,装至5分满,并抹平表面。 »这一步我们可以随便发挥一下,一不小心还可能做成豹纹的哟~!
步骤 10:
蒸锅中倒入50度的温水,面糊放入蒸锅中,盖上盖子发酵。 »冬天用这种方式发酵能大大提高制作的成功率哦。
步骤 11:
带娃的同时,也别忘记了照顾自己,趁着发酵时候,宝妈们可以给自己做点银耳汤。先将泡发好的银耳剪小朵。
步骤 12:
银耳放入养生壶中,加入适量水,再加入枸杞和红枣,按好银耳汤键就不用管啦。
步骤 13:
葡萄干倒入清水内,浸泡清洗。
步骤 14:
这时面糊已经发酵至两倍大了,放上葡萄干点缀一下。
步骤 15:
冷水上锅,大火蒸20分钟,最后关火焖5分钟。 »最后焖5分钟可以防止发糕一下子接触到冷空气回缩哦。
步骤 16:
倒扣冷却,撕去硅油纸,一看就知道非常蓬松哦。
步骤 17:
步骤 18:
切成宝宝能一手抓握的小块。
步骤 19:
这个时候,银耳汤也好啦,来一碗吧。
步骤 20:
步骤 21:
添加要领:
● 发糕的口感特别松软,易咀嚼易消化,即使宝宝咀嚼的不够充分,也不会造成便秘,是锻炼咀嚼必选的手指食物,9月九个月以上的宝宝就可以尝试添加了。
● 想要让发糕的味道更好一点,我们也可以加入一些红枣、葡萄干、蔓越莓。可是葡萄干和蔓越莓,建议一岁以后再添加。
黄妈说:
这款发糕黄妈打着胸脯保证,口感真的一级棒!一次多做点,用来当宝宝的早餐、点心都是十分不错的。另外,它和烤的蛋糕相比,热量更低、含糖量更低,制作的失败率也会低很多,跟着黄妈做起来吧!
上面步骤中的同款养生壶,已经试用2个月了,团购价只比普通的烧水壶贵几十元,但功能却要逆天,可以做酸奶、煮粥、煮面、煮银耳羹、煮鸡蛋等等,甚至还能用来发酵面团,而且百分百成功哦。