老婆饼的做法步骤

• 步骤 1：

  把清水，油，白糖混合搅拌均匀后加热。

• 步骤 2：

  加热沸腾后立马倒入糯米粉搅拌均匀。

• 步骤 3：

  拌好的糯米团加入白芝麻混合均匀。

• 步骤 4：

  内馅制作好后放凉待用。

• 步骤 5：

  先制作水油皮: 把清水，白糖，猪油，全蛋液搅拌均匀后加入面粉划十字搅拌均匀。

• 步骤 6：

  揉成表面光滑的面团。

• 步骤 7：

  制作油酥: 把猪油和面粉搅拌一起揉成面团。

• 步骤 8：

  揉好的水油皮面团和油酥面团盖上保鲜膜醒发20分钟。

• 步骤 9：

  醒发好的2份面团分别分成同等克数的小面团。

• 步骤 10：

  水油皮擀成面皮把油酥包裹起来。

• 步骤 11：

  把包裹好的面团擀成椭圆形。从上往下卷起。

• 步骤 12：

  全部卷好后盖上保鲜膜醒发20分钟。

• 步骤 13：

  封口朝上继续擀成长椭圆形。

• 步骤 14：

  从上往下卷好盖上保鲜膜继续醒发20分钟。

• 步骤 15：

  醒发好的面团中间按一下。

• 步骤 16：

  两边聚拢擀成面皮。

• 步骤 17：

  糯米馅分成同等克数的小团放在面皮上包裹起来。

• 步骤 18：

  用刀在面团上划2个口子，刷上全蛋液撒点白芝麻点缀。烤箱上下温度180度烘烤20分钟。