反沙芋头的做法步骤

• 步骤 1：

  芋头去皮，切长条，不要太细，会腻

• 步骤 2：

  锅放入油，烧热，下芋头，炸至表皮变硬，变黄，芋头多可以分两次炸。ps：油多炸也可以，油少翻炒也可以，芋头不吸油，炸完后油可以留着炒菜

• 步骤 3：

  锅内放入糖和水，比例1:2，我是用孩子的奶粉勺子量的糖，五勺，水稍微多点就多熬一会，自己掌握，小火慢熬，不断搅拌ps：锅内一定不要有油

• 步骤 4：

  熬到糖开始起大泡泡，滴入两滴白醋，接着慢熬，由大泡泡变小泡泡，糖粘稠

• 步骤 5：

  放入炸好的芋头，翻炒，使每一块芋头都沾上糖浆，离锅关火，静止放凉，等待糖起沙，就可以装盘了。