青菜火腿肠炒面--简单又美味的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料: 烧一锅水，煮开，放入碱水面，加一勺盐，边煮边搅动，煮个七八分熟，也就是水快煮开的时候捞起来，放入盆里，用冷水冲凉，冲凉之后捞起来放在一旁沥水 小青菜洗干净沥水 火腿肠切片 大蒜瓣拍碎，切成大块蒜粒

• 步骤 2：

  起锅，大火烧热，转小火，放入油，油量微微盖住锅底，晃动锅，使锅壁也沾上油。

• 步骤 3：

  放入蒜粒，翻动，等到蒜粒微微发黄时，倒入火腿肠，煎炒二十秒，倒入小青菜，翻炒几下

• 步骤 4：

  这时候倒入面条，放入半勺盐，用筷子来回翻动面条，让菜面混合，倒入适量老抽，继续用筷子翻炒，使均匀上色。炒的过程中看看面芯是不是还有白色，有就继续翻炒，炒到差不多熟了，沿着锅壁倒入适量生抽，翻炒使生抽均匀面条，就可以起锅啦

• 步骤 5：

  这就出锅啦