酥脆的网格鸡蛋卷的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋1个打散

• 步骤 2：

  加入冲好的配方奶或牛奶搅匀。

• 步骤 3：

  筛入低筋粉

• 步骤 4：

  用手动打蛋器搅打均匀。一定要挤到无颗粒，否则挤的时候很容易堵住裱花袋的口。

• 步骤 5：

  搅拌好的面糊一定要呈流水状的面糊。

• 步骤 6：

  面糊倒入裱花袋

• 步骤 7：

  尾部打一个结，以防止面糊外流。

• 步骤 8：

  尖部剪一个很小很小的口。一定要剪的很小，剪大了挤出来的面糊会很粗，不好看也不容易酥脆。

• 步骤 9：

  用不粘锅不用放油，我用的普通锅开始抹了薄薄的一层油，后面不再粘锅就不用抹了，挤出你想要的图案。可以画圈圈，也可以挤随意的网格。

• 步骤 10：

  煎至底部凝固，翻面稍微煎一下。取出趁热卷起，或在锅内直接卷。

• 步骤 11：

  卷好一个蛋卷，继续卷下一个。依次做完所有的面糊，这个量的面糊我做了差不多9个。

• 步骤 12：

  配上小米糊和水果，宝宝一定很喜欢。