菜饭以上海菜饭、福建菜饭和台湾菜饭最为代表。
以青菜配合咸肉,和米饭同蒸,最后拌上牛油(猪油)即可。
满满的儿时弄堂的味道。
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步骤 1:
菜饭,吃的是营养,念的是记忆。
步骤 2:
准备:大米,青菜,咸肉,火腿肉,黄油(有猪油味道更佳) 硬件:电饭锅
步骤 3:
先把咸肉和火腿肉切成小丁。
步骤 4:
再把青菜洗干净,切成碎。我用的是上海青(也就是小油菜),越嫩越甜。
步骤 5:
大米淘净,加入电饭锅,加水。把切碎的肉丁和蔬菜碎一起加入电饭锅,搅拌均匀。 点击电饭锅的“煮饭”按键即可。
步骤 6:
等到电饭锅自动完成煮饭,菜饭就基本做好了。这时趁热拌上黄油,搅拌均匀。一口吃下去,肉香、菜甜、米糯,幸福的味道。
喜欢吃青菜脆劲的朋友可以在电饭锅快煮好时再加青菜,口感更爽脆。