【小森妈妈菜谱】竹笙鲍鱼炖花胶的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所需的材料。

• 步骤 2：

  竹笙要先泡发洗净。 洗竹笙的步骤稍微有点繁琐，为了更好品尝到它的美味，这些都不是问题，哈哈！

• 步骤 3：

  竹笙的清洗泡发方法： 用温水泡洗竹笙约10分钟，加入少量的食用盐，以助于杀死竹笙表面的细菌。

• 步骤 4：

  竹笙的清洗泡发方法： 清洗竹笙，把竹笙上的脏东西都洗干净。然后把竹笙顶部的小白圈切掉，这个是竹笙怪味的源头。

• 步骤 5：

  花胶我是提前泡发好的。

• 步骤 6：

  提前泡发好干鲍鱼（到时给大家出个怎样泡发干鲍的菜谱）。 当然，想方便的话也可以用鲜鲍来煲汤。 响螺片提前一小时浸泡即可。

• 步骤 7：

  （清洗干净鲍鱼柱周围的污物）

• 步骤 8：

  猪骨置于沸水中稍稍滚沸，焯去血水。

• 步骤 9：

  焯好水的猪骨放入锅内，加入适量的水，大火煮开后转小火烹煮1小时。

• 步骤 10：

  加入花胶、鲍鱼以及响螺片，再煲1小时。

• 步骤 11：

  最后加入清洗好的竹笙，再煲约半小时即可。

• 步骤 12：

  加入适量的食盐调味，一道清润美味的靓汤，完成~