国橙蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  将橙切薄片

• 步骤 2：

  加入配方外30克白糖

• 步骤 3：

  加水淹没橙片

• 步骤 4：

  小火煮至橙皮白色部分变透明，大约需要10分钟

• 步骤 5：

  将橙片沥干水，摆在烤盘上

• 步骤 6：

  取50克煮橙水，加入玉米油

• 步骤 7：

  加5个蛋黄备用

• 步骤 8：

  蛋清分3次加入50克白糖，打发至出现小弯钩

• 步骤 9：

  用电动打蛋器将蛋黄液搅打乳化

• 步骤 10：

  筛入低筋粉

• 步骤 11：

  搅拌均匀

• 步骤 12：

  将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊，搅拌均匀

• 步骤 13：

  将蛋糕糊倒回蛋白盆

• 步骤 14：

  搅拌均匀

• 步骤 15：

  将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘，表面刮平

• 步骤 16：

  放入预热好的烤箱中层，上下火150度30分钟

• 步骤 17：

  表面上色均匀后立即出炉倒扣，撕去油纸

• 步骤 18：

  稍凉后翻面，借助擀面杖卷起

• 步骤 19：

  成品图

• 步骤 20：

  成品图

• 步骤 21：

  成品图

• 步骤 22：

  成品图

• 步骤 23：

  成品图