清蒸鲫鱼这么做，营养又美味！的做法步骤

• 步骤 1：

  1、鱼洗净，切花刀，盐、料酒（米醋）少许，均匀抹在鱼身内外。

• 步骤 2：

  2、大葱、生姜切片，部分塞入鱼肚，剩余垫在盘底，形成架空，便于鱼身受热。

• 步骤 3：

  3、葱、姜切丝备用。

• 步骤 4：

  4、待水烧开后，将鱼和蒸鱼鼓油分别放入锅内。

• 步骤 5：

  5、蒸七、八分钟熄火后，再虚掩两分钟，注意中途不要随意揭盖。

• 步骤 6：

  6、倒掉多余汤汁，撒上切好的葱、姜丝，淋上蒸鱼鼓油。

• 步骤 7：

  7、起锅热油爆香即可。