奶黄面包的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油外，所有面团材料依次放入面包机，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑，埋好酵母，揉到扩展状态

• 步骤 2：

  然后加入事先切小块软化好的黄油，继续揉至完全阶段（俗称手套膜）

• 步骤 3：

  放入容器里，盖上保鲜膜。发酵至2.5倍至两倍大，手指沾面粉插孔面团不回缩，发酵完毕。

• 步骤 4：

  取出挤压排气

• 步骤 5：

  均分成8等份，滚圆，盖保鲜膜室温醒发10分钟。

• 步骤 6：

  取一个面团压扁，包入30g奶黄馅，收紧口

• 步骤 7：

  收口向下放入烤盘，进行二次发酵，放到温度38度，湿度85度的环境中发酵，（我是在烤箱里发酵）发至1.5倍大

• 步骤 8：

  酵好取出刷上蛋液，送进事先预热的烤箱，中层，上下火，170度20分钟上色即可。