妈妈的红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  小火倒油，冰糖一并放进去慢慢熬化

• 步骤 2：

  倒入五花肉和姜片翻炒，五花肉不用焯水

• 步骤 3：

  肉变色后加入花椒粒继续翻炒，把肉煸干只剩油没有水的状态

• 步骤 4：

  倒一勺酱油，我用的淘大生抽，酱油入味后放两三茶匙盐，翻炒两下倒水，没过肉

• 步骤 5：

  放一小块儿八角桂皮，大火把水烧开后转小火慢慢熬，水干起锅

• 步骤 6：

  我一般做出来放冰箱，想光吃肉也可以，想吃土豆烧肉就把土豆烧好加入做好的红烧肉再翻炒两下