蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  油和奶放入干净的碗里搅拌至乳化。

• 步骤 2：

  筛入低筋面粉拌匀

• 步骤 3：

  加入蛋黄拌匀，后蛋法，口感比较细腻。

• 步骤 4：

  取两个干净的小碗，一个碗里放入1克竹炭粉用一点点水搅匀再放入2克的蛋黄糊，另一个碗里放2克的蛋黄糊再用牙签粘一点蓝色色素搅匀。

• 步骤 5：

  蛋清分三次加糖打到尖角，这时烤箱上下管160度预热。

• 步骤 6：

  每个小碗里取4克打好的蛋白翻拌均匀，装入裱花袋里。油纸上画好想要的图案，然后反过来放在烤盘里。

• 步骤 7：

  按照图片把带颜色的糊挤在油纸上面，挤好后放到预热好的烤箱里烤1分钟。趁这个时间把原色的蛋黄糊与蛋白糊翻拌均匀。烤盘从烤箱取出后把原色的蛋糕糊倒入烤盘里平铺均匀，震几下烤盘。

• 步骤 8：

  再把烤盘放入烤箱继续160度烤20分钟。

• 步骤 9：

  烤好后取出蛋糕卷放至温热抹上沙拉酱撒上肉松卷起来就做好了。

• 步骤 10：

  喜欢吗？

• 步骤 11：

  动手试试吧！