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油焖大虾收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 对虾 8个
- 盐 1茶匙
- 油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 汤匙
- 生抽 1汤匙
- 醋 半汤匙
- 白糖 一茶匙
油焖大虾的做法步骤
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步骤 1：
虾洗净，剪掉胡须，挑掉虾线（用牙签或针，穿过虾背，挑出来或用剪刀剪开虾背，摘出虾线）建议剪开虾背，做的时候更入味
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步骤 2：
切好葱姜蒜，调一碗汁备用（醋两勺、酱油一勺、姜汁挤几滴），姜汁可用压蒜器压出汁或放姜末也行
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步骤 3：
锅中倒油，油热倒入葱姜蒜，炒出香味，放虾，翻炒变色后，倒入一碗水，没过虾即可。
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步骤 4：
盖上锅盖，焖十几分钟
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步骤 5：
开盖，倒入一勺白糖，中火翻炒收汁
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步骤 6：
倒入之前调好的酱油醋汁，翻炒两分钟，出锅。
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步骤 7：
摆盘，虾夹出摆自己喜欢的形状，将锅底汁浇在上面。
小贴士
1、如果喜欢吃汁可以收汁时多留一些，不用太干
2、虾下锅前沥干水，或准备锅盖，防止溅油烫伤
