山药香橙千层蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  先做蛋糕底。蛋白和蛋黄分离，将蛋白倒入厨师机内胆中，选择2档打发。

• 步骤 2：

  打至蛋清表面有纹路，分两次加入糖。

• 步骤 3：

  打至硬性发泡后加入蛋黄搅匀。

• 步骤 4：

  筛入低粉，搅匀至无干粉。

• 步骤 5：

  倒入垫了油纸的烤盘中，用刮板抹平。

• 步骤 6：

  放入烤箱中，开启热风循环功能，180度烘烤9分钟。

• 步骤 7：

  橙子切片。

• 步骤 8：

  锅里加入糖和水，融化后煮开，加入橙子片，煮至汁水消失。

• 步骤 9：

  山药上锅蒸熟。

• 步骤 10：

  加入菠萝果酱拌匀。

• 步骤 11：

  蛋糕修成长方形，将山药馅在蛋糕上抹平。

• 步骤 12：

  将蛋糕片从中间切开，两片叠在一起，再切成均匀的3等份。

• 步骤 13：

  从边角料中，切出蛋糕片，盖在最上面。一份保持原样，另一份两个重叠起来。

• 步骤 14：

  表面抹上菠萝果酱。

• 步骤 15：

  将糖渍橙子切片，摆在蛋糕顶层。

• 步骤 16：

  将红心火龙果果酱淋在表面。

• 步骤 17：

  下面做饼干。黄油软化后，用厨师机的一字搅拌棒打发，加入糖粉。

• 步骤 18：

  分次加入蛋液。

• 步骤 19：

  筛入低粉。

• 步骤 20：

  用刮刀拌成团，放入冰箱冷藏一小时。

• 步骤 21：

  面团擀成薄片，用喜欢的饼干模具压出形状，我用了刀叉勺的饼干模具。

• 步骤 22：

  儿子选择了各种童趣的压模。

• 步骤 23：

  小朋友压一个模，下一个就要换一个模具，玩得不亦乐乎。

• 步骤 24：

  小朋友强烈表示，压饼干太好玩了，下次还要玩！

• 步骤 25：

  好了，化身小助理，帮妈妈把饼干放入烤箱中，要小心不要烫到手哦，轻轻放，立刻离手，妈妈赶紧把烤箱门关好。

• 步骤 26：

  烤箱170度，烘烤8分钟左右。记得要开启热风循环功能哦，让饼干上色更均匀。

• 步骤 27：

  所以，和妈妈参与一起制作的蛋糕做好啦，营养更健康，蔬菜水果在里面。表面装饰上可爱的小饼干。

• 步骤 28：

  有了自己的劳动成果，这份健康甜点更美味哦！