海参虫草花炖鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡剁成合适的大小块备用

• 步骤 2：

  准备好海参，虫草花，葱姜蒜材料

• 步骤 3：

  冷水下锅，放入2～3片姜和葱结，倒入适量料酒煮开，去血水除腥，这样熬出来的鸡汤清澈无杂质不腥

• 步骤 4：

  煮开后捞出过凉水，冲净血沫，捡去葱结、姜片

• 步骤 5：

  洗净后放入砂锅，加入适量清水，放姜片、蒜，大火煮开转小火，熬40-60分钟，按自己喜好软烂程度 选择时间长短，中途可用筷子扎鸡肉辨别

• 步骤 6：

  出锅前十分钟下海参和虫草花，我选用的海参是即食海参，不建议熬煮太久，以免回缩

• 步骤 7：

  最后再加盐、鸡精调味，关火，撒上葱花即可享用

• 步骤 8：

  滋补养生的海参虫草花土鸡汤就炖好了，简单方便，营养丰富！