上周去超市买菜的时候我想着天气那么冷，买两盒羊肉片做火锅吃吃。到家才发现我带回的肉片里有一盒是牛肉。
刚好超市里的金针菇买一送一，我也买了好几盒。那就做我很喜欢的酸汤肥牛金针菇吃吧！大冬天的吃完全身暖暖的, 很舒服。
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下雪天吃香喝辣的【酸汤肥牛金针菇】收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 肥牛肉片 200 克
- 金针菇 150 克
- 姜蒜蓉 1 小勺
- 小红椒（切碎） 1 只
- 小青椒 （切碎） 1-2 只
- 泡野山椒 2 只
- 蒜瓣 （切碎） 1-2 瓣
- 鸡高汤 或 两杯水加点鸡精粉 2 杯
- 食油 4-5 大勺
- 泡野山椒的水 1 大勺 的
- 白醋 1 大勺
- 适量 食盐
下雪天吃香喝辣的【酸汤肥牛金针菇】的做法步骤
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步骤 1：
把青红椒、蒜瓣、姜蒜剁碎。
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步骤 2：
锅里热上1大勺油把姜蒜蓉、泡椒、一半的青红椒和一半的蒜蓉加入炒香。剩下的青红椒和蒜蓉留着待会儿泼油用。
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步骤 3：
倒入鸡汤煮滚，加入金针菇煮30-45秒，盛出铺到碗底。
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步骤 4：
锅里的汤再煮滚，加入肥牛片煮45-60秒至牛肉变色，别煮太久了，牛肉会老。
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步骤 5：
加入白醋和食盐调味后把牛肉和汤汁倒到装有金针菇的碗里。
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步骤 6：
把剩下的辣椒碎和蒜蓉加入，热上2-3大勺食油泼到蒜蓉和辣椒上。
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步骤 7：
趁热吃。
小贴士
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