豌豆馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  白色面团：取面粉150克倒到台面开窝，放入酵母2克、糖10克、水83克。用手慢慢搅成絮状，揉成光滑面团。

• 步骤 2：

  绿色面团：取面粉150克倒到台面开窝，放入酵母2克、糖10克、菠菜汁88克。用手慢慢搅成絮状，揉成光滑面团。

• 步骤 3：

  分别揉好的两个面团盖上保鲜膜，放室温发酵。

• 步骤 4：

  发酵至两倍大的面团。

• 步骤 5：

  发好的绿色面团充分按揉排气，擀成薄面片用圆形模具压出圆面片。

• 步骤 6：

  取一片面皮对折，压出月牙状，把压出的部分去掉。

• 步骤 7：

  把面皮展开，摆上揉圆的三个小白面团。

• 步骤 8：

  将绿色面皮包住白面团，并挰紧。

• 步骤 9：

  依次包好放入蒸锅，醒发30分钟，冷水蒸15分钟，关火后闷5分钟即可

• 步骤 10：

  成品