奶香排包的做法步骤

• 步骤 1：

  把主材料除了黄油外，都放入和面桶，顺序为牛奶、鸡蛋液、奶粉、糖和盐对角放，然后放面粉，酵母放最上面

• 步骤 2：

  启动“和面”程序，约23分钟

• 步骤 3：

  加入黄油，继续启动“和面”程序

• 步骤 4：

  直至揉出扩展阶段，共46分钟

• 步骤 5：

  揉圆放回面包机发酵至两倍大左右

• 步骤 6：

  手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功

• 步骤 7：

  取出面团按压排气揉均匀

• 步骤 8：

  把面团分成12份相同大小的小面团，醒发15分钟

• 步骤 9：

  取一面团擀成椭圆形

• 步骤 10：

  从右往左卷起

• 步骤 11：

  收口捏紧

• 步骤 12：

  排放入烤盘

• 步骤 13：

  再次发酵至两倍大

• 步骤 14：

  表面刷蛋液

• 步骤 15：

  放入预热好的烤箱，上火120度，下火150度，中层20分钟（上色满意加盖锡纸）

• 步骤 16：

  烤好取出晾至手温后密封保存

• 步骤 17：

  成品图