牛奶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备去所有东西蛋清和蛋黄分开，蛋清一定要用无油，无水干净的碗里更不能沾有蛋黄

• 步骤 2：

  蛋黄，面粉，两勺糖，牛奶一起搅拌成酸奶状的糊状即可，不要打发了

• 步骤 3：

  然后打蛋清，倒入一勺糖，加如两三滴滴白醋打蛋清，打到起大泡泡时再加一勺白糖继续打蛋白，

• 步骤 4：

  打至白色状掉不下来为止，如果有打蛋器最好，我是手打的，非常累，

• 步骤 5：

  然后蛋白分两次倒入打好的蛋黄中记得上下搅拌，或者十字搅拌，不要打圈搅防止发不了

• 步骤 6：

  锅内刷少许油，整个刷，预热两分钟倒入面糊，然后蹲几下把气泡蹲出来，选择蒸蛋糕键，我使用的是压力锅，蒸好后用牙签渣下看看湿不湿，如果湿，翻面再蒸下即可，

• 步骤 7：

  蒸好后倒出

• 步骤 8：

  等凉下切块