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胡萝卜海带烧肉（大锅）收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 海带 5斤
- 胡萝卜 5斤
- 带皮猪前肩肉 10斤
- 葱、姜、蒜 适量
- 整花椒 25g
- 整大料 25g
- 桂皮 25g
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 100g
- 盐 50g
胡萝卜海带烧肉（大锅）的做法步骤
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步骤 1：
精选优质海带清洗干净。
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步骤 2：
将海带切成小菱形块备用。
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步骤 3：
将胡萝卜切成丁备用。
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步骤 4：
将带皮猪前肩肉切成2cm见方的小块备用。
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步骤 5：
准备将葱姜蒜、生抽、老抽、糖、花椒、大料、桂皮等辅料备好。
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步骤 6：
将葱姜蒜、花椒、大料、桂皮等辅料炝锅，待香味出现后放入焯过水的带皮猪前肩肉进行煸炒，然后加入生抽、老抽、糖、盐、适量水，大火烧开小火慢炖。
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步骤 7：
待肉八成熟时，放入海带、胡萝卜一起慢炖至软烂。出锅。
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步骤 8：
成品如图。
小贴士
营养价值：红烧肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。海带是一种含碘量很高的海藻。钙的含量高。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素，这些都对孩子的生长发育起到一定的辅助作用。
