香橙戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  称量好所有材料备用

• 步骤 2：

  橙汁中加入玉米油

• 步骤 3：

  分离蛋清蛋黄，蛋黄倒入橙汁中

• 步骤 4：

  搅拌均匀至乳化状态

• 步骤 5：

  筛入低筋面粉

• 步骤 6：

  搅拌均匀

• 步骤 7：

  烤箱150度预热。蛋清中滴入几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入到打发的蛋白中，直至打发到干性发泡，取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，搅拌均匀

• 步骤 8：

  将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中

• 步骤 9：

  搅拌均匀，将橙皮屑倒入，轻拌几下即可

• 步骤 10：

  糖渍橙片吸干水分，如图放入模具

• 步骤 11：

  将搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具，震出气泡

• 步骤 12：

  放入烤箱，150度50分钟

• 步骤 13：

  出炉震出热气，立即倒扣直至模具变凉再脱模

• 步骤 14：

  成品

• 步骤 15：

  成品

• 步骤 16：

  成品

• 步骤 17：

  成品

• 步骤 18：

  成品

• 步骤 19：

  成品