冬蓉百果月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  饼皮用料

• 步骤 2：

  将碱水倒入转化糖浆，搅拌均匀

• 步骤 3：

  加入花生油

• 步骤 4：

  搅拌均匀

• 步骤 5：

  加入奶粉，拌匀

• 步骤 6：

  筛入月饼粉

• 步骤 7：

  调成软硬适度的面团，松弛30分钟

• 步骤 8：

  皮15克/个，馅35克/个

• 步骤 9：

  将皮按扁

• 步骤 10：

  包入馅料

• 步骤 11：

  收口搓圆

• 步骤 12：

  放入撒粉的模具中

• 步骤 13：

  按紧

• 步骤 14：

  脱模

• 步骤 15：

  放入烤盘，喷少许水

• 步骤 16：

  放入烤箱，中层，上火230度，下火180度，烤5分钟左右，

• 步骤 17：

  定型后取出刷蛋液，再烤5-10分钟，

• 步骤 18：

  表面金黄，出炉