慈菇酿肉的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜慈菇洗净。

• 步骤 2：

  去掉长长的菇芽备用。

• 步骤 3：

  慈菇用刨皮刀去掉外皮。

• 步骤 4：

  用尖头刀把慈菇挖成盅型。

• 步骤 5：

  猪肉剁碎，加调料拌匀成肉馅，鸡蛋取蛋清加入肉馅中，顺一个方向打至起劲，静置10分钟。

• 步骤 6：

  把肉馅填进慈菇盅内

• 步骤 7：

  蒸箱选择普通蒸模式，100度，20分钟。

• 步骤 8：

  取出淋入芡汁并撒上葱花。

• 步骤 9：

  取出淋入芡汁并撒上葱花。