糯米，其味甘、性温，入脾肾肺经，能够补养人体正气，具有益气健脾、生津止汗的作用。吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用。秋季适当吃点糯米类食物，对身体会有很好的补益作用。 
相比于大部分糯米做成的甜食，今天这道糯米蒸牛排由经典的川菜糯米蒸排骨演化而来。软糯的糯米，带着牛排的鲜嫩，风味尤其浓郁。 蛋白质高脂肪含量低的牛排，也更适合深秋时节想要补一补，又不想贴上秋膘的饕客们。