糯米，其味甘、性温，入脾肾肺经，能够补养人体正气，具有益气健脾、生津止汗的作用。吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用。秋季适当吃点糯米类食物，对身体会有很好的补益作用。
相比于大部分糯米做成的甜食，今天这道糯米蒸牛排由经典的川菜糯米蒸排骨演化而来。软糯的糯米，带着牛排的鲜嫩，风味尤其浓郁。 蛋白质高脂肪含量低的牛排，也更适合深秋时节想要补一补，又不想贴上秋膘的饕客们。
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步骤 1：
糯米水中泡3小时以上，捞出沥水备用。
步骤 2：
牛排温水中洗净切成4-5cm的段，红枣洗净切片备用。
步骤 3：
把牛排、姜丝、豆鼓放碗内，加老抽，盐，麻油拌均匀，腌1小时。
步骤 4：
把腌好的牛排去腌料取出，两面粘上糯米装盘，红枣撒在上面。
步骤 5：
蒸箱调节到普通蒸模式，预热到100度放入中层，蒸15分钟即可。
