蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  将鲍鱼从壳中取出，去掉肠肚，用水冲洗干净，再加盐、醋搓洗，去净粘液，再漂洗干净，打上花刀，鲍鱼壳刷洗干净，开水烫3分钟后取出。

• 步骤 2：

  热水泡粉丝，泡软后建议剪断一下，吃的时候方便夹

• 步骤 3：

  西兰花掰小洗净备用

• 步骤 4：

  切好蒜末、姜末和辣椒圈

• 步骤 5：

  留1/4生蒜末

• 步骤 6：

  热油下姜末和3/4蒜末，生、熟蒜末最后调和一起味道更香浓

• 步骤 7：

  再加入红辣椒翻炒一下，加入生抽、料酒、蚝油，搅拌均匀后即可混合之前1/4生蒜末一起

• 步骤 8：

  粉丝打底，摆上鲍鱼、西兰花，再在鲍鱼上浇上混合好的蒜蓉酱汁，粉丝和西兰花浇上适量稀释的生抽

• 步骤 9：

  水开后入蒸锅，大火蒸制5-8分钟左右，出锅撒上葱花即可