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糖醋土豆鸡丁收藏
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所需食材
- 鸡胸肉 1块
- 土豆中型 1个
- 蒜头 3瓣
- 葱花 1-2大匙
- 辣椒(装饰可略) 1-2个
- #糖醋汁#
- 酱油 1.5大匙
- 醋 1.5大匙
- 糖 1大匙
- 番茄酱 3大匙
- #腌料#
- 盐 1/2小匙
- 酒 2小匙
- 白胡椒 少许
- 淀粉 1小匙
糖醋土豆鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
将鸡肉及土豆都切成小丁块，土豆块略小于鸡肉块，鸡肉跟腌料抓匀，马铃薯丁泡开水5分钟后，再用开水冲洗一下，然后彻底沥干水份，蒜头切片状，调味酱汁材料混合均匀。
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步骤 2：
锅中下1.5大匙油烧热，加入马铃薯煎至上色，不用一直翻动否则无法煎的微焦酥香，上色足够之后，利用锅中余油将蒜片炒香。
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步骤 3：
土豆及蒜片拨到一旁，将鸡肉下锅煎至金黄，然后翻炒在一起。(煎鸡肉的同时要翻动一下马铃薯，不然会烧焦喔～)
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步骤 4：
调味酱汁从锅边淋入，略烧10秒后再拌炒均匀，可以加入1-2大匙水让汤汁多一些。
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步骤 5：
汤汁略为收汁即可加入葱花辣椒点缀，盛盘享用。
