地三鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆茄子青椒切块。

• 步骤 2：

  茄子切好后放盐杀下水，沥干备用。

• 步骤 3：

  过油炸下土豆和茄子，捞出备用。

• 步骤 4：

  调汁，放入2勺生抽，1/3勺老抽，1勺白糖，半勺醋，适量盐和淀粉，还有料酒和耗油可放可不放。

• 步骤 5：

  食材再次下锅，淋上调好的汁，炒匀，放入水淀粉，蒜末，出锅。

• 步骤 6：

  出锅。