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豆沙毛毛虫面包收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 高粉 270g
- 白砂糖 30g
- 酵母 4g
- 牛奶 150g
- 低粉 30g
- 盐 3g
- 黄油 20g
- 红豆沙 270g
豆沙毛毛虫面包的做法步骤
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步骤 1：
揉面和发面还是和普通面包一样，步骤可参见我的吐司面包上步骤。发酵好的面团分成九份，红豆沙也如此，然后把面团按扁擀圆，把豆沙馅包进去
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步骤 2：
用手把面团搓成长条然后收口朝下擀成长条的饼形
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步骤 3：
如图用刀片在上面将表层面喇出印儿，然后小心将面翻过来，再卷起
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步骤 4：
放入烤盘进行二次发酵，发酵好后用180度烤12分钟，期间如上色快请及时盖上锡纸
