用一盘情意绵绵的饺子温暖深秋
舒服不如倒着,好吃不如饺子。作为大北方供暖地区人民餐桌上的常驻美味,饺子≈家的味道。买上猪肉,各种蔬菜,剁巴剁巴,调好饺子馅儿,不一会儿工夫就能吃上热腾腾的饺子。
配合着不一样的馅料,饺子的包法也可以花式创新。就拿今天这道鸳鸯蒸饺来说,一半嫩红的胡萝卜,一半翠绿的小芹菜+青菜,不仅色彩鲜艳,造型美观,还可以一口吃出不同味道,感觉能把整个田野的清香锁在味蕾间
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步骤 1:
小芹菜洗净切碎放入肉馅中,加入肉馅中的配料,一个方向搅拌上劲。
步骤 2:
饺子皮放上适量饺馅两面对起来,只捏一下中间固定一下,注意两边不要捏合。把两边的中间部分捏出花边。
步骤 3:
捏好后,把两头对起来捏紧后拉长整形。
步骤 4:
包完所有的饺子以后,蒸盘上放上清洗干净的菜叶防止饺子粘。把蒸饺放在菜叶上摆好,注意每个之间留点空隙。
步骤 5:
蒸箱调节到普通蒸模式,100度,12分钟即可。
步骤 6:
胡萝卜粒和芹菜粒用蒸箱的余温焖5分钟后取出,装饰在蒸饺上即可。