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黄焖鸡（健康版）收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡翅根 5个
- 红干椒 2个
- 香菇 3个
- 青椒 1根
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 蒜 1个
- 姜 2-3片
- 葱段 适量
- 黄豆酱 适量
- 茼蒿 适量
- 生菜 适量
- 土豆 1个
- 胡萝卜 半根
黄焖鸡（健康版）的做法步骤
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步骤 1：
大蒜拍扁，生姜切片，干红椒撕成小段，小葱切段，土豆削皮切片，生菜和茼蒿洗净切大段，香菇洗净切片。
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步骤 2：
鸡翅根剁块，放入料酒、老抽、盐，腌制15分钟。
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步骤 3：
热锅热油放入大蒜，葱段，姜片，干红椒爆香。
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步骤 4：
放入鸡块煸炒，待鸡肉变色后，放入香菇，3勺料酒、1勺老抽、3勺黄豆酱，继续翻炒2分钟。
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步骤 5：
加入热水，没过鸡肉。大火烧开后放入土豆、胡萝卜，中火继续炖15分钟。
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步骤 6：
加入一勺盐，随后加入青椒翻炒。
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步骤 7：
最后加入茼蒿和生菜，断生后即可关火。
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步骤 8：
装盘出锅。
小贴士
活鸡更好。我使用的是鸡翅根，用鸡腿也不错。
黄豆酱本身有些咸，最后放盐根据口味添加即可。
如果使用干香菇，泡香菇的水可以留着替代第5步的热水。
其他的菜可根据个人口味添加，如果不知道加什么，可参考外卖的内容。
记得黄焖鸡刚火起来那阵，中午点餐顿顿黄焖鸡，不过总感觉不是太健康，但是一个人吃，再加菜就多了。在家做了一次，味道不错，还加了很多蔬菜，相比外卖要好多了。
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