培根奶酪吐司 宝宝辅食食谱的做法步骤

• 步骤 1：

  参考月龄：18个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：高筋面粉250克、细砂糖30克、鸡蛋1个、玉米油25克、培根片6克、沙拉酱20克、奶酪碎30克、牛奶93毫升、酵母3克、盐4克 烹饪时间：150分钟 难度分析：中级

• 步骤 2：

  面包桶洗净，安装上搅拌叶，倒入牛奶、玉米油、打入一颗鸡蛋。 如果使用黄油，需要提前取出室温软化备用，自定义和面9分钟，面团面筋扩展，表皮光滑后将黄油加入。

• 步骤 3：

  继续加入，将称量好的白砂糖、盐。 不建议随意更改糖的配方，30g糖甜度刚刚好，毕竟咱们做这么大一个面包哈，全家份啦。

• 步骤 4：

  倒入高筋面粉，在面粉上戳个坑，将酵母“埋”入面粉中。 按照先液体后粉类的顺序， 1.牛奶—2.蛋液—3.细砂糖—4.盐—5.面粉—6.酵母的顺序依次倒入面包桶。 尽量避免糖和酵母有接触，否则会影响发酵的质量。

• 步骤 5：

  将装料后的面包桶放入面包机主机内，顺时针旋转锁定，设定菜单“自定义和面”，按启动键开始程序。

• 步骤 6：

  面包机和面中，这个时候咱们时不时观察一下和面状态就可以啦。

• 步骤 7：

  时间到后，选择发酵模式50分钟。

• 步骤 8：

  这时候发酵就完成啦，能看到2倍大的松软面团，手指粘上面粉插入面团，孔洞不回缩，说明发酵到位。

• 步骤 9：

  取出发酵完成的面团，揉5分钟左右帮助排气，均分为3份。

• 步骤 10：

  再把3个小面团，分别揉成圆形面团。

• 步骤 11：

  盖上保鲜膜，松弛15分钟，松弛后擀开时就不会回缩啦。

• 步骤 12：

  取出一个面团，擀成长方形。

• 步骤 13：

  将长条培根铺在面片上，撒上奶酪丝，卷卷卷，从一头慢慢卷起。

• 步骤 14：

  接口处捏紧，避免爆开。

• 步骤 15：

  依此做法制成三个包馅面卷，然后从中间切开。 其他两个面团也这样操作，就是有六个面包卷了。

• 步骤 16：

  这时候将桶里的搅拌叶片取下，将面卷切面朝上放置，依次放入面包桶中。

• 步骤 17：

  选择发酵模式，继续二次发酵1小时，启动。

• 步骤 18：

  发酵好后，表面挤上沙拉酱，撒上奶酪碎。 面团发酵到桶内八分满，几乎就可以了。

• 步骤 19：

  选择26烘烤模式，调至40分钟。 选择第26项的烘烤功能，烧色选中色或者钱色即可，时间设定为40分钟。之后盖上盖子启动机器就可以了。

• 步骤 20：

  烘烤完成，趁热戴上手套，将面包桶取出，然后面包倒扣出放晾架上放凉就行了，撕开后就是大片的火腿肉啊，满屋飘香。

• 步骤 21：

  沙拉酱烤的时间长了就容易发焦，所以跟桶身高温处接触的位置稍微有点糊状，你也可以不涂沙拉酱。 如果没有立即取出，会进入保温模式，还是在受热，吐司的颜色会变深。时间过长没有取出，表皮还会回潮起皱。 所以如果程序结束后，带着隔热手套赶紧把面包桶取出，桶身倒扣在网架上，然后将面包放凉就可以了。