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麻辣水煮黄辣丁收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黄辣丁 350G左右
- 大葱 两根
- 香菜 适量
- 大蒜 数个
- 生姜 一小块
- 盐 适量
- 花椒 适量
- 味精 适量
- 干辣椒 适量
- 豆瓣 适量
- 豆腐 一块
麻辣水煮黄辣丁的做法步骤
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步骤 1：
市场上买回来新鲜的黄辣丁，清洗干净
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步骤 2：
放点姜丝，葱丝和料酒先码好~注意这一步没有放盐！
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步骤 3：
准备作料：豆瓣（我妈自己做的，买的也一样），大葱，干辣椒，老姜，蒜，花椒，香菜。我家还剩一点点火锅底料，我也用上了。
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步骤 4：
油热了以后，先把葱姜蒜，辣椒，花椒放入锅中炒香~
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步骤 5：
然后放入豆瓣酱翻炒，我放了三勺，加上火锅底料一起，可以根据自己口味稍作调整。
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步骤 6：
炒香后加水煮，煮开之后放入黄辣丁和豆腐，再次煮开之后约五分钟关火。刚煮开时尝一下味道，适量加点盐和味精
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步骤 7：
最后放入香菜，不吃香菜的可以忽略这步~
小贴士
其实也挺简单的~冬天吃点麻辣的东西很舒服~
周末菜市场转悠，看见好久没吃的黄辣丁，就买回来做了。豆果上基本都是和豆腐清炖的，对于无辣不欢的川妹子来说，只有自己动手DIY了~
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