香肠卷&花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。不喜欢葱味的同学可以不加葱。

• 步骤 2：

  将酵母粉用温水冲开，少量多次加入面粉中，并用筷子搅拌成雪花状。

• 步骤 3：

  将面团揉光，盖保鲜膜醒发。

• 步骤 4：

  切葱花。

• 步骤 5：

  醒发至手指按下去不反弹也不回缩即可。

• 步骤 6：

  将面团再次揉光排气。

• 步骤 7：

  取一半面团擀成长方形。

• 步骤 8：

  面饼上面刷一层橄榄油，撒适量葱花。

• 步骤 9：

  延左边三分之一处折起。

• 步骤 10：

  将右边三分之一折起。

• 步骤 11：

  然后在上面再刷一层橄榄油。

• 步骤 12：

  再延下面三分之一处向上折起。

• 步骤 13：

  把上面三分之一向下折起。

• 步骤 14：

  压扁，擀成长方形

• 步骤 15：

  将长方形切成等腰梯形。

• 步骤 16：

  将切好的面饼卷在香肠上。

• 步骤 17：

  再取适量面团压扁，擀成方形，刷油，撒葱花。

• 步骤 18：

  卷起来。

• 步骤 19：

  等量切分。

• 步骤 20：

  将一个搭在另一个上面，二合一。

• 步骤 21：

  用筷子在中间向下压出印，卷起成花卷。

• 步骤 22：

  剩下的面团搓成长条，绕在香肠上即可。

• 步骤 23：

  将做好的香肠卷和花卷滚一层芝麻，放在一边二次醒发20分钟左右。

• 步骤 24：

  醒发好后放入笼屉中，冷水上锅蒸20分钟即可。

• 步骤 25：

  成品。

• 步骤 26：

  成品。