咖喱雪梨烤鸭腿的做法步骤

• 步骤 1：

  将所有的主食材准备好。

• 步骤 2：

  鸭腿去骨。

• 步骤 3：

  表面改十字花刀，不要切穿了。

• 步骤 4：

  锅中放入少许油润锅，放入葱，姜，干辣椒爆锅。

• 步骤 5：

  炒出香味后，放入一小碗清水，放入一块安记能量热辣咖喱。

• 步骤 6：

  放入少许冰糖，小火慢煮将咖喱和冰糖煮化。

• 步骤 7：

  尝试一下，根据个人的口味调入少许盐。

• 步骤 8：

  用厨房纸巾将鸭肉的水分吸干。

• 步骤 9：

  取一半煮好的咖喱酱汁淋在鸭腿上，腌制15分钟。腌好后一头放入一条胡萝卜。另外剩余的一小半咖喱酱汁后面需要用到。

• 步骤 10：

  卷起来后用棉线绑紧。

• 步骤 11：

  平底锅不需要放油直接将鸭腿卷放入锅中，煎至表面出油，微微焦黄。

• 步骤 12：

  将雪梨去皮去核切成片，平铺在锡纸上，鸭肉卷摆放到雪梨上。

• 步骤 13：

  烤箱提前预热两百度，用锡纸将鸭腿卷包起来，烤30分钟，打开锡纸，烤箱调至220度，再继续烤五分钟。

• 步骤 14：

  取出后稍微放凉后就可以切块。

• 步骤 15：

  将锡纸中的汤汁倒入到之前做好的咖喱酱汁中，淋入水淀粉勾芡。

• 步骤 16：

  将芡汁淋入到鸭腿块上。

• 步骤 17：

  现磨少许黑胡椒碎。

• 步骤 18：

  趁热美美的开吃吧。