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葱香奶油卷面包收藏
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所需食材
- 高筋面粉 220g
- 低筋面粉 30g
- 冷水 170g
- 即溶酵母 3g
- 砂糖 10g
- 海盐 4g
- 无盐黄油 20g
- #馅料#
- 香葱 110g
- 有盐黄油 50g
- #表面装饰#
- 牛奶 适量
- 海盐 适量
葱香奶油卷面包的做法步骤
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步骤 1：
黄油放室温变软，与香葱切细末一起混合备用。
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步骤 2：
揉面团的部份交给面包机，将面团所有材料放入搅拌盆，设定面包面团行程启动。 面团揉制完成后，放置室温发酵到２倍大即可。
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步骤 3：
取出面团用手轻压气体，别压太重破坏筋度，用刮刀均分切出８等份。
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步骤 4：
面团用擀面棍由下往上杆成三角形，放进１／８奶油青葱馅料。 再由下往上卷起封口捏紧。
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步骤 5：
等距放在铺上烘焙纸的烤盘，放置未启动的烤箱发酵。 直到变成２倍大即可。
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步骤 6：
表面刷上牛奶，动作要轻柔点别压坏面团。 烤箱先用预热１０分钟以上，180度烘烤20分钟左右
