方形的戚风小蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白蛋黄分离，装入无油无水盆中

• 步骤 2：

  加入牛奶搅拌均匀

• 步骤 3：

  加入油搅拌均匀

• 步骤 4：

  加入30细砂糖搅拌均匀

• 步骤 5：

  加入盐搅拌均匀

• 步骤 6：

  面粉过筛，搅拌无颗粒备用

• 步骤 7：

  蛋白分三次加入糖打发

• 步骤 8：

  出小白尖后加入三分一面粉糊，像炒菜方式从上往翻

• 步骤 9：

  放入方形烤盘中，烤箱上下150度，预热后放入烤30分钟

• 步骤 10：

  凉后切成小方形

• 步骤 11：

  淡奶油100加入20克糖打发，放入裱花袋，挤出喜欢的造型