喜欢那春一般的绿——翡翠饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  白菜叶洗净控水。

• 步骤 2：

  白菜叶子切碎。上面撒少许盐压一会，这样方便后面挤出白菜里的水份。

• 步骤 3：

  用盐压好的白菜碎放入干净的纱布中挤出水份，不要一次性放进去，不好挤。每次少放些白菜。

• 步骤 4：

  挤好的白菜放入葱末，蒜末，姜末。

• 步骤 5：

  猪肉剁碎。

• 步骤 6：

  猪肉倒入鸡粉，鲜味汁，搅拌均匀腌制10分钟。

• 步骤 7：

  开始制作菠菜汁。菠菜2棵洗净。。

• 步骤 8：

  菠菜开水下锅焯2分钟。

• 步骤 9：

  焯好的菠菜放入料理机中，倒入半碗水打成菠菜汁。

• 步骤 10：

  面粉倒入盆中。

• 步骤 11：

  面粉中少量多次加入菠菜汁，调成絮，然后揉成面团。白色面团就用温水和面就行。揉好的面团盖上保鲜膜醒20分钟。

• 步骤 12：

  醒面团的时候把菜馅调好。猪肉倒入白菜中，搅拌均匀，然后倒入2勺生抽，适量菜籽油，适量盐调匀。（也可以加一些十三香哦。）

• 步骤 13：

  醒好的面团重新揉光滑。

• 步骤 14：

  取小块白色面团和绿色面团，白色面团搓成长条，绿色面团擀成长片，长度和白色面团要出不多。

• 步骤 15：

  绿色面团上刷少许水，然后把白色面团放进去卷起来，搓匀。

• 步骤 16：

  切成大小均匀的小剂子。

• 步骤 17：

  每个剂子擀成一个圆形的饺子皮。

• 步骤 18：

  包上菜馅。

• 步骤 19：

  包成自己喜欢的形状。我这是挤的饺子。

• 步骤 20：

  饺子包好了。

• 步骤 21：

  漂亮吧。

• 步骤 22：

  饺子开水下锅。每次煮开后加少许凉水，加两次就行。饺子煮至浮起来就熟了。

• 步骤 23：

  成品图。

• 步骤 24：

  漂亮极了。

• 步骤 25：

  开吃吧。

• 步骤 26：

  成品图。

• 步骤 27：

  成品图。

• 步骤 28：

  成品图。

• 步骤 29：

  成品图。

• 步骤 30：

  成品图。

• 步骤 31：

  成品图。