枣泥核桃月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  饼皮用料

• 步骤 2：

  碱水倒入糖浆

• 步骤 3：

  搅拌均匀

• 步骤 4：

  加入花生油

• 步骤 5：

  搅拌均匀

• 步骤 6：

  加入奶粉，拌匀

• 步骤 7：

  筛入月饼粉

• 步骤 8：

  拌匀成软硬适度的面团，松弛30分钟

• 步骤 9：

  馅料

• 步骤 10：

  将核桃烤熟切碎

• 步骤 11：

  加入枣泥中

• 步骤 12：

  混合均匀

• 步骤 13：

  分割成35克/个，皮15克/个

• 步骤 14：

  将皮按扁，放入馅料

• 步骤 15：

  包起来

• 步骤 16：

  收口，搓圆

• 步骤 17：

  放入撒粉的模具中

• 步骤 18：

  压紧

• 步骤 19：

  脱模

• 步骤 20：

  摆入烤盘，表面喷水

• 步骤 21：

  放入烤箱，中层，上下火200度，烤10分钟左右

• 步骤 22：

  表面定型后取出刷蛋液，再烤10-20分钟

• 步骤 23：

  表面金黄，出炉