如意蛋卷的的发明不是为了美味，而是为了填饱肚子，在旧时代，穷苦的人家为了填肚子，挖野菜、草根来吃的人到处都是，但这些东西非常难吃，为了填肚子，于是就想出了个好办法，就是将鸡蛋和野菜、草根和在一起煮，但鸡蛋不是常有，所以就将煮好的鸡蛋、野菜、草根烘干，卷成形，留着慢慢再吃，这就形成了蛋卷的始祖。
现在大家多少用猪肉代替了野采。来制作如意蛋卷。
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 160克
- 猪肉沫 300克
- 盐 5克
- 鸡粉 2克
如意蛋卷的做法步骤
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步骤 1：
把鸡蛋倒入小碗里，搅匀。
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步骤 2：
肉沫倒入小碗里，加入盐和一点鸡粉。
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步骤 3：
把烤盘放在电磁炉上。
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步骤 4：
倒入一勺蛋液。让烤盘全部铺面。然后600度。让蛋皮凝固。
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步骤 5：
把蛋皮从边缘取出。
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步骤 6：
把蛋皮好看的一面往下。
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步骤 7：
把肉沫均匀的铺在蛋皮时。
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步骤 8：
慢慢的把蛋皮卷起。从上往下券。
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步骤 9：
把蛋皮放在蒸笼里。
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步骤 10：
蒸锅上气后，大火蒸25分钟左右。
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步骤 11：
成品图。
