草莓奶油蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  用戚风蛋糕模(直径17厘米，用一般6寸戚风模也可以)

• 步骤 2：

  鸡蛋放室温退冰，然后把蛋黄、蛋白分开放置在调理盆内

• 步骤 3：

  蛋黄与砂糖40g混合，用打蛋器搅打到变淡质地浓稠

• 步骤 4：

  加入玄米油搅拌后再加入牛奶拌均匀。

• 步骤 5：

  面粉、玉米粉过筛加入拌均匀。

• 步骤 6：

  蛋白用电动打蛋器打发，过程中加入砂糖40g打到举起蛋白直挺不滴落就好

• 步骤 7：

  分3次将蛋白霜加入蛋黄糊里，用刮刀由下往上翻搅成均匀的面糊。(这步骤别拌太久

• 步骤 8：

  倒进戚风模里(约7-8分满)

• 步骤 9：

  放进已预热的烤箱(180℃)，用170℃烘烤30分钟，完成后快速取出，向桌面轻摔几下倒过来放冷。

• 步骤 10：

  用脱模刀将蛋糕取出来，倒放在转盘上，准备抹奶油啰！

• 步骤 11：

  奶油与砂糖混合，用打蛋器搅打变奶油霜。

• 步骤 12：

  用抹刀将蛋糕抹满抹均匀，我自己则是再用抹刀由下往上轻轻刮出形状，做点变化很不错！

• 步骤 13：

  将喜欢的水果排列在蛋糕上就完成啰，不难！可以试看看。