可可中空戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清蛋黄分离

• 步骤 2：

  蛋黄用蛋抽打散，加入玉米油拌匀

• 步骤 3：

  加入牛奶拌匀

• 步骤 4：

  筛入可可粉、低粉，用蛋抽拌匀

• 步骤 5：

  蛋清加入几滴香草精。糖粉三次加入，打至硬性发泡。

• 步骤 6：

  取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊内，用切拌的手法拌匀。

• 步骤 7：

  再倒入蛋白糊内，用同样的手法拌匀

• 步骤 8：

  拌好的面糊倒入中空模具内。震出大气泡。

• 步骤 9：

  烤箱提前预热，160度烤制45分钟。 具体温度参考自家烤箱。

• 步骤 10：

  成品

• 步骤 11：

  成品