炸酱面的做法步骤

• 步骤 1：

  倒油，油适量比平时多一些，否则酱会很容易粘锅，放入葱花姜末，爆锅。

• 步骤 2：

  倒入黄豆酱翻炒，转小火，根据自己的口味加糖，我加入了一勺糖。再加小半勺的五香粉，不要加太多，五香粉太多味会苦。

• 步骤 3：

  酱炒热后加可乐，不用加太多，小瓶可乐大约一半。因为用可乐可以让汤汁更浓郁。

• 步骤 4：

  酱汁煮一分半钟，这会酱汁就比较浓郁了，加入鸡胸，翻炒。或者是里脊，因为家里某人喜欢吃鸡胸，所以用的鸡肉。

• 步骤 5：

  加入淀粉，勾芡，再翻炒一会。

• 步骤 6：

  出锅，啦啦。从超市买的手擀面煮熟，过凉，装盘。再切点黄瓜丝，胡萝卜丝，因为黄瓜性凉，所以就用葱花代替了。

• 步骤 7：

  从超市买的手擀面煮熟，过凉。切点葱花，其实最好切黄瓜丝，胡萝卜丝，因为黄瓜性凉，所以用葱花代替了。