家常红烧带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  将带鱼段洗净，用蒸鱼豉油腌制10分钟

• 步骤 2：

  准备好老抽、豆瓣酱 备用

• 步骤 3：

  锅内放油，热锅凉油放葱段、姜、蒜片、干辣椒2只(不能吃辣的辣椒可以不放)

• 步骤 4：

  葱姜蒜爆炒出香味时，倒入腌制好的带鱼，同时晃动锅，以防粘锅。

• 步骤 5：

  放适量冰糖

• 步骤 6：

  放适量老抽、豆瓣酱，加水

• 步骤 7：

  水加至刚好覆盖住鱼段就可以了，大火炖开，收汁，盛盘。

• 步骤 8：

  可以享用了