三九寒天里，热乎乎的砂锅菜最吸引人，煲得酥烂的芋头、入口即化的南瓜和香嫩多汁的仔排，想想就口水直流。想让仔排煲入味，不妨先加些沙姜和豆豉油腌制；芋头最好选荔浦芋头，它口感粉糯细腻，可以用油煎一下定型，不至于煮的时候散掉；南瓜带皮煮，可以保持南瓜的完整性。学会这些小技巧，这一锅仔排煲绝对不会让你失望哦！

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